“食品添加剂在法律法规标准允许范围内使用是安全可靠的，也是很有必要的；三聚氰氨、苏丹红、吊白块这些都是违法添加物，不是食品添加剂，食品添加剂不应该替它们背黑锅。”中国工程院院士孙宝国在2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会上表示。
食品添加剂是2014年公众关注的一个焦点，很多消费者对食品添加剂依然感到非常恐惧。对于食品添加剂，孙宝国表示他有几个基本观点：第一，食品添加剂在法律法规标准允许范围内使用是安全可靠的，也是很有必要的；第二，凡超范围、超量使用食品添加剂就是滥用食品添加剂，这属于违法行为，应该依法予以打击；第三，三聚氰氨、苏丹红、吊白块这些都是违法添加物，不是食品添加剂，不能让它们抹黑食品添加剂，食品添加剂也不应该继续替它们背黑锅。
孙宝国还提到，食品添加剂是中国在古代一个非常重要的发明，它的发明提高了全球人民的生活水平。比如说豆类、面头、火腿、油条、松花蛋，这些都是我们古代中国劳动人民伟大的发明，它对世界闻名的贡献应该说不亚于四大发明。我们日常生活中的大部分食品，包括油盐酱醋，如果没有食品添加剂，这些食品的品质和质量就要大打折扣，它们的保质期和安全性也得不到保障。所以说没有食品添加剂，不仅没有现代食品工艺，也不可能有现在食品安全。
但是，现在食品添加剂被妖魔化了，一些人甚至谈“添”色变，主要原因就是错把非法添加物当成了食品添加剂。孙宝国呼吁加强食品添加剂的科普，严厉打击滥用食品添加剂违法犯罪的行为。
