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抓住机遇  稳中求进 ——中国食协面包糕饼专委会张辉秘书长赴浙江考察

来源:《中国烘焙行业》

  古有丝绸之路,今有一带一路,作为古代海上丝绸之路的起航地之一,浙江在今天的新丝绸之路经济带建设中同样扮演着不可或缺的角色。借助“一带一路”高峰论坛在京举办的契机,5月15日,中国食协面包糕饼专业委员会一行在张辉秘书长的带领下,赴浙江张萃丰食品有限公司、浙江荃盛食品有限公司进行参观考察,双方就产品研发,经营模式创新,食品安全等一系列问题进行了深入探讨。


    15日,协会一行首先来到浙江张萃丰食品有限公司,董事长张爱芳向张辉秘书长介绍了公司的发展情况。 张萃丰始于1914,为苏氏蜜饯创始人,2014年被浙江省评选为浙江百年老字号,招牌产品酱芒果,使芒果的自然香味和秘制酱香交融,浓厚醇香,酸甜适中,软化相宜,肉质柔嫩软糯,柔韧甘甜还带着植物纤维的美妙口感,让人赞不绝口。张总表示老字号不能被“老”字束缚,要解放思想,走出新路子。目前“张萃丰”品牌已开发近300个品种,产品已在浙江、湖北、江苏、上海、湖南、北京等多个省市销售,同时网络销售业务也在不断发展。



张萃丰张总与张辉秘书长合影

  

  听完张总的介绍,张辉秘书长指出,老字号拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念,承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化,具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值、经济价值和文化价值。在新经济形势下,企业应努力推动老字号的传承与创新,不断开发特色产品和服务,提高老字号核心竞争力。与政府、协会相结合,在市场导向的基础之上,充分发挥老字号企业在转型创新发展中的主体作用。


   16日,张辉秘书长来到浙江荃盛食品有限公司进行参观。浙江荃盛食品有限公司专业致力于月饼的制造,自2010年进入中国大陆以来,便开始了在华东地区开拓奋进、创新图强的征程。荃盛将香港总公司的独具特色的中西式糕点配料、工艺技术,以及世界上最先进的全自动生产设备、检测仪器和严谨的食品安全审查体系引入国内市场。公司现已通过QS认证、ISO9001:2000企业管理体系认证等多项资格认证,赢得了众多企事业单位客户的广泛信赖。


张辉秘书长同戴总交流行业发展形势


  在交流中荃盛戴总表示:“做企业一定要保持专注,埋头苦干,大形势不好的情况下企业内部一定要深耕深挖,找刚需市场,只有创新与改变,才是出路,做好渠道创新,产品创新,才是企业未来发展的方向。”


  张辉秘书长首先感谢荃盛公司多年来对协会工作的支持。对荃盛多年来将绿色食品发展理念融入全产业链产品开发,在生产过程中严格践行食品安全标准给予充分肯定。近年来荃盛公司业绩斐然,在产品开发和市场开拓等方面积累了许多宝贵经验,在经济下行压力如此大的情况下还投资两个现代化工厂值得同行企业借鉴和学习。今后,企业一定要乘势而上,严把食品安全,做好产品研发,不断推动企业创新。


戴总带领参观宁波新建工厂


康立辉经理带领参观宁波工厂


  在谈到专委会工作时,张辉秘书长表示,专委会的重要工作就是要为会员企业搭建平台,在会员企业和市场间搭建“桥梁”,提供服务。“他山之石,可以攻玉”专委会今后要借荃盛公司在市场开拓方面积累的丰富经验、优势资源,为会员企业提供更好的经验、渠道及服务。