买面包 看个头
定个头 靠筋度
筋度好 面包靓
面包烘焙企业的两难选择
进口面粉----蛋白质含量高，但价格波动大，供应链不稳定；
国产面粉----价格实惠、供应稳定，然筋力不似预期，个头小。
复配面包乳化剂（酶制剂强筋型）
使用效果
1、提高操作性能：
★ 耐搅打、耐醒发 ★ 可长时静置
2、提升卖相
★ 增大面包体积 ★ 挺立度好
3、适用性强
★ 适用各种面包 ★ 不受工艺限制
使用方法：直接与面粉混合均匀即可。
组织均匀，挺立度好
柔软化口 香气诱人
组织细腻 口感松软
内馅随搭 口味多变
想要提高面团筋力
想让面团醒发良好
还想面包饱满诱人
那就选择优质的强筋改良剂吧
绝对是面包膨胀的好帮手
欢迎各界客户垂询
