本期封面人物：潘春飞，浙江冠素堂食品有限公司总经理，为人低调，待人真诚。虽然他是个商人，但是身上却有着文人的儒雅，做为时代的先行者，不仅具有文人的思想高度，又具有商人的思维深度。他对传承老字号冠素堂有着自己的理解。他说，老字号没有传承，就没有了魂和根，老字号能够经受几十年甚至上百年的市场洗礼，一定是有“文化的根，文化的魂”在传承。