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关于举办烘焙专业技术提高班培训的通知

各会员单位:


  为提高行业在职人员的技术水平,更好地服务烘焙业,中国食品工业协会面包糕饼专业委员会与广东华美烘焙培训学校共同定于2016年11月和12月在广州华美烘焙培训学校举办针对在职人员的提高培训班。现就具体事项通知如下:


一、培训对象

  公司技术负责人、研发和品控相关负责人、技师等在职人员,每家1-2人。


二、培训时间、费用及主要内容


  1、10月24-28日天然发酵培训班(限24名)

  4000元(含学费、教材费、工作服费、午餐)

  适合烘焙企业生产技术人员、管理人员和产品开发人员,由美国小麦协会台湾技术专员授课,理论和实操结合,教授天然酵母发酵生产工艺;酸面团面包生产方法和关键控制点;实操生产天然发酵流行品种以及韩国特色烘焙产品。


  2、11月1-30日烘焙综合提高班(限24名)

  3800元(含学费3200元、教材费500元、工作服费100元)

  适合有烘焙基础人员,主要讲述烘焙原料选用,面包制作技术的关键控制点、快速和二次发酵法、液体发酵、汤种、欧式软面包、天然发酵等发酵工艺、蛋糕、西点生产工艺关键控制点以及生产岗位管理技巧。


  3、11月7日-12月22日 蛋糕西点专科班(限30名)

  8000元(含学费7000元、教材费500元、住宿费400元、工作服费100元)含一个学生床位/人,名额有限,报名从速;开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。

  由学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家、酒店名厨授课,理论实操并重,全面讲解蛋糕和西点原料、生产方法,面糊温度控制、成本核算和营销要点,主要教授各类蛋糕、西点、欧式冷冻甜点和巧克力、生日蛋糕以及西方节日特色甜点。


  4、12月7-22日欧式甜点和巧克力

  4500元(含学费、教材费、工作服费)

  学习巧克力制作工艺,果仁巧克力,酒心巧克力等各种造型及装饰。奶酪蛋糕、提拉米苏、玛卡隆等各色欧式精典蛋糕以及西方各大节日特色产品等


三、培训地点:广东华美烘焙培训学校(广州市天河区兴华直街338号)


四、食宿安排及住房预定

  蛋糕西点专科班含一个床位。学员也可根据个人情况自行安排食宿,食宿费用学员自理。学校可代订酒店。


五、报名注意事项

  1、报名即日开始,额满即止。选好学习项目与以下联系方式确认,培训款汇到开户名:广东省贸易职业技术学校,开户行:建行沙太支行

账号:4400 1580  9060 5027 7246


  2、联系方式:


  中国食品工业协会面包糕饼专业委员会会员部

  010-83993157,18910549219 詹晋莉


  广州华美烘焙培训学校            

  咨询电话: 020-87226011,87226429  黄老师