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【品牌】广州莲香楼 百年老字号

广州莲香楼已参加2016第十届中国(广州)国际烘焙展览会,时间:2013年3月18-120日。欢迎业内各界人士前来参观!



     莲香楼创建于清光绪十五年(1889年)至今已有一百多年了。除了经营传统粤菜之外,莲蓉、月饼、龙凤礼饼、鸡仔饼、嫁女饼等更是中外驰名,产品远销海内外,享有“中国月饼龙头企业” 的美誉. 本公司是集传统饼食生产销售于一体的中国商业名牌企业,包括酒家、食品工厂、贸易、食品连锁店,经营面积达五万平方米。先后荣获“中华老字号”、“国家特级酒家”、“国饼十佳”等殊荣。现有中秋月饼、月饼馅料、传统名食、速冻食品、广式腊味、生日蛋糕、面包及中西糕点六大系列,共一百多个产品,是“老广州手信”传统和创新系列产品的代表企业,其经营和销售网点遍及全国各地。本公司通过了ISO9001、HACCP双体系认证和QS质量安全认证,并符合欧美进口国的质量卫生标准。 



  本司在国内烘培(糕点)行业中,在生产技术、设备、管理以及品牌建设等方面,无论在省内乃至全国一直处于领先地位,有多条功能齐全的自动化生产线。月饼和馅料两大品牌素有“鼻祖”和“莲蓉第一家”的美誉。深受海内外顾客的欢迎。


莲香楼莲蓉的由来:


  说起莲香楼的纯正莲蓉,还有一段故事,1889年,在古老的广州城西一隅,莲香楼开业了。那时,广州城西多是商贾富裕人家,食肆十分兴旺,竞争也异常激烈,为了招徕食客,各店均竞相推出新特的食品。一天,莲香楼老制饼师傅陈维清喝着用莲子煲的糖水,苦思着如何改进制饼工艺,忽然一股清香的甜味沁入心肺,他定神望着碗里的莲子,灵感一动,何不用莲子来制作饼点馅料。于是,他把莲子洗净去心,放在铜镬里煮,不停地搅拌,再放进白糖、花生油,最初制出来的莲蓉带点涩味。经过反复试验,陈师傅终于研制出用枧水去莲子皮的新工艺,使莲蓉保持莲子的清香而不带涩味、色泽金黄、幼滑、莲味浓郁,被誉为“莲蓉第一家”。在粤港一带饼食业内流传着一句话:“有了莲香楼莲蓉,才有莲蓉月饼”。从此,奠定了广式莲蓉月饼鼻祖的地位。


  在享有世界美誉“食在广州”之称的历史名城——广州,除了餐饮业非常发达外,近年来,烘培食品业也同时得到迅猛的发展。本司在经营发展中,已经成为新广州的一张旅游名片,凡到中国广州旅游的中外游客都必到莲香楼进餐,本司的“老广州手信”饼食产品更得到广大中外消费者赞誉和拥护。随着国家政策,特别是国家对“老字号”企业发展给予的各种政策进一步到位,“莲香楼”发展商机无限,潜力巨大。“莲香楼”愿意与需求优良的合作伙伴建立友好合作关系,携手共创“双赢”的新局面。