2017年第3期《中国烘焙行业》封面故事
心中有梦 结伴前行
美日一统食品科技有限公司总经理练怀东专访
广州市美日一统食品科技有限公司位于广州市番禺区，五月，草长莺飞，笔者有幸走进广州番禺，在同练怀东总经理品茗的过程中，领会美日一统公司的发展之路与梦想里程。
美日一统公司创办于2003年，练总表示当时的社会环境是新的富足为大部分人带来了相对的缓冲保障，但在当今的社会环境，贫穷不一定是缺乏金钱，而是对希望及梦想破灭的挫败感。想展翅高飞，又害怕摔得更惨，人生注定有得有失，既然心中有梦想，那就去实行，我有幸在创业初期结识到几位志同道合的合作伙伴一起前行，我们的愿景是成为全球烘焙行业的引领者，将美日一统打造成为中国烘焙行业的最强品牌，推动烘焙行业高质量持续发展。正因为这个共同的梦想，所以我和几个合作伙伴能从2003年一直走到现在，这也是美日一统能在激烈的市场竞争环境下，仍然能不断地迸发出活力与激情的原因。
以食品安全为根基 领先技术
作为优质烘焙原料商，我们的合作伙伴遍布全球，我们一直坚持用健康的产品和领先的技术服务去帮助客户和满足客户的需求。健康的烘焙原料是保证烘焙食品安全的前提，美日一统自成立之初，就始终把产品质量和食品安全问题作为企业工作的重中之重。从采购、生产到销售等环节，严格控制产品质量与食品安全，引进食品检测方面的高级专业技术人才和国内外最先进的检测设备和仪器，同时不断完善公司的质量管理体系和制度。正是这种把食品安全作为企业发展根基的理念，让美日一统成为客户放心、安心的选择，愿意与美日一统长期合作发展。
美日一统公司在2011年开始引进国外高端原辅料，进行多元化经营。于2013年，创办广州市赛辰食品添加剂有限公司，开始进入食品工业领域，再到2014年公司进行转型升级，开始生产高端烘焙原辅料。于2017年1月成功在新四板挂牌，企业形象和品牌全面升级，成为食品行业的典范之一。
这一路走来的14年，是美日一统发展的14年，也是我个人的发展历程。美日一统每一次产品的定位，经营模式的变革，都能顺应时代的发展需求去更新，源于从创立之初就确立以人为本、以质量求生存、以品牌质量去赢得市场方针的坚持；源于以管理创效益、以创新保活力的经营思想和品牌服务等方面的独到优势。
思想是行动的指南，能够在市场中取胜并赢得市场的企业，必定是那些能够创新的企业，能够及时把握最有利的市场地位的企业。美日一统坚持技术创新，不断扩大技术优势，以创新的产品来开拓市场，让美日一统成为技术领先的研发型企业。在发展过程中不断研发新产品，满足客户需求，利用专业的研发团队以及国内外高校研究院的合作研发优势，研发出猫山王榴莲、法式淋面酱等国内首创产品，先后推出美e一统、优得发、赛辰、MEIRYT等一系列品牌产品。
当然，想要获得客户长久的合作，除了拥有技术优势，一体化的服务也是维护客户始终如一的法宝。随着市场机制的逐步完善，服务竞争的时代已经到来，企业已不再满足于提供单纯的产品，而是愈来愈重视赋予产品更多的价值，增加更多的服务内容和服务项目。关注味蕾的原生体验，这是美日一统的理念，笔者想这也是作为原辅料企业获得客户认可的一个重要优势，美日一统为了保证产品的新鲜和口感，为终端客户提供全程全天候的冷链服务，从以前单纯的技术型服务向顾问型服务转型，真正做到从产品研发、人员培训、营销策划等方面帮客户解决问题。正是这种全方位的服务，也让产品在市场上获得了更为广泛的认可。
惜才重才，打造一流团队
练总表示，做人就要做一个正直的人，而正直又包括了光明磊落和坦荡等方面。正直很重要，但在正直的基础上，也要懂得融通。美日一统对员工是本着爱之、利之、安之的态度，全心全意依靠员工，相信员工，满足其需求，改善其环境，激发其潜能。营造一种积极的氛围，充分调动企业员工的积极性和创造性，来共同实现企业蓬勃发展的战略目标。
美日一统公司对员工的诚挚关心除了体现在工作之中，还体现在对员工家庭及家人的关心，心系员工，这也是员工愿意跟随企业共同发展的原因，也使得这个优秀的团队成为了公司得以稳步发展的核心力量。员工的发展，是成就企业发展的关键。对于美日一统来说，员工的发展得益于不断地学习。 “一个人，不一定终身受雇，但必须终身学习”，美日一统用这句话激励着每一位员工，只有不断学习，才能够追求和享受更美好的人生，美日一统把学习当作企业成员自始至终的要求。
团队管理的核心在于“抓骨干”，通过对核心人才的培养和激励，带动整个团队。在公司的拓展活动中，让每位员工都能结合自身优势参与进来。管理层更是以身作则，吃苦在先，享乐在后。自上而下地树立尊重员工、热爱工作的公司文化。
未来的烘焙主流产品
笔者：贵司一直坚持参加展会，您觉得参加展会有哪些收获和意义？
练总：我觉得我们在展会上的收获是越来越多的客户来找我们合作，与我们签约，想跟我们建立一种长期的合作关系，非常感动，通过展会这个平台让更多新客户了解到美日一统公司。有些来签约的客户是合作了十几年的，每年见面都特别兴奋，我们一起回想当年的日子，有聊不完的话题，特别是看着彼此的公司和店铺发展壮大，很是欣慰！
笔者：猫山王榴莲、苏丹王榴莲、法式淋面酱是美日一统的最新主打产品，您觉得这两种产品在烘焙界的优势是什么？
练总：首先说一下两款榴莲产品，它的优势就在于有机和天然，原料是用产自马来西亚自然成熟的顶级榴莲去核加工而成，经特殊工艺处理，使得做出来的终端成品摆放在冰柜中也不会有榴莲的臭味，不会影响到其它产品的味道，但吃起来又有很香浓的榴莲味，让人回味无穷，而且使用方便，美日一统是全国屈指可数获得进口检验合格证的企业，采用真空速冻包装，达到安全标准要求，产品品质有保障，是一款适合长期发展榴莲系列产品的稳定烘焙原料。美日一统的淋面酱是从荷兰引进的，用淋面酱做出来的镜面蛋糕外表光洁艳丽，靠近还能照出人的样子，是法国最流行的甜品之一，而且它操作起来简单、高效、易学，让蛋糕保存时间更长，档次更高，外观更好看，口感也是一流的，有一位用户将自己做的镜面蛋糕发到Facebook社交平台上，很快她的作品就吸引了数十万人的关注，一经曝光，便迅速走红网络，这就是美日一统榴莲和淋面酱的优势。
笔者：面对如今行业的快速变化，您觉得美日一统公司未来的核心竞争力是什么？
练总：面对如今行业的快速变化，美日一统的核心竞争力是产品的创新、天然、健康和有机，用全程的冷链产品，为客户提供便利。
梦想的引领
关于梦想的引领，练总表示人生在世，中年以前不要怕，中年以后不要悔。梦想是一种无形的力量，追梦和造梦从来不乏人们的趋之若鹜，坚持并实现将是一场艰难孤独的自我修行。人生只要有梦想，并为之努力奋斗，就一定能实现。
朋友们，让我们与梦想者同行，用胸怀天地的壮志凌云去拥抱梦想，用虚怀若谷的情怀来书写人生华美的篇章，去拼一个无悔的人生，去创一个属于自己的辉煌，每天用一桶，天下烘焙支持一统食品成功！
