为贯彻十九大精神，呈现改革开放四十周年来我国烘焙食品产业取得的新发展，为食品产业发展培育增长点，为经济发展增添新动能，2018年4月17日至19日中国烘焙食品工业博览会在武汉国际会展中心如期举行。
组团参加本届烘焙展的有广东、福建、山东、湖北、北京、上海、天津、安徽、云南、江苏、浙江等11个省市，广州酒家、华美月饼、莲香楼、陶陶居、香港荣华、福建回头客集团、亲亲集团、紫山集团、绿宝集团、厨师集团、旺旺食品、香港真巧、中粮米业、仟吉蛋糕、米旗蛋糕、昆明冠生园等知名品牌参加本次展会;另有科技含量高、技术先进的烘焙食品机械装备企业；品种全、品质好的烘焙食品原料、材料、添加剂和包装材料供应商以及来自武汉商学院、新东方烹饪学校、欧米奇西点西餐学校烘焙专业师生的创新产品、作品参展并举办烘焙技能和作品比赛。
本届烘焙展总规模达到15000平方米，600多个标准展位。展会同期还举办中华糕饼美食文化节，昆明冠生园、浙江老字号“张萃丰”、北京密云三烧、武汉本土的糕点老字号汪玉霞、扬子江、冠生园、曹祥泰等烘焙界的中华老字号也一一亮相，彰显中华糕饼美食魅力。
此外，亮相本届烘焙展的还有食品机械装备、烘焙食品包装材料等等，搅拌炒锅、全自动行星搅拌炒锅、爆米花炒锅、真空卧式搅拌锅、多功能炒菜锅、鲜奶搅拌机、自动包馅机、自动包蛋黄机、自动成型机、自动排盘机、定量机、消毒机、洗蛋敲蛋机；便利店冷藏冷冻展示柜、蛋糕柜展示柜、巧克力展示柜、冰淇淋柜等。
据悉，本次会展上，新东方烹饪学校、欧米奇西点西餐学校同台展出、同台竞技术。双方都带来了各自的绝活集中展示。展会现场我们看到两校师生裱花、翻糖、面塑、糖艺、咖啡拉花、鸡尾酒调制的精彩表演，绽现最纯正的西点制作工艺和最浓厚的西点文化。为有人才与技术需求的餐饮企业提供选拔人才的绝好机会，同时为烘焙爱好者提供学习烘焙实际操作技术机会。
