作为一家典型的服务驱动型企业，广东广益科技实业有限公司（以下简称广益公司）一直以为客户提供产品解决方案为己任，把“保障食品安全、促进食品改良与创新”作为企业使命。
2004～2012年这个阶段，广益公司的主要服务领域集中于烘焙食品的防腐、抗氧化，以及糕点、月饼的改良。为烘焙产品走向流通和月饼的自动化生产做出了不小的贡献。
2014年以后，月饼市场总量趋于稳定，技术相对成熟，广益公司转而把目标瞄准市场更加广阔的面包、蛋糕领域。
2014～2019年，广益公司组织了一支12人的专门研发团队，对蛋糕的创新与改良进行了持续、深入的研究，相关产品与技术不断取得客户的认可。
一、敏锐捕捉市场产品的流行趋势，提供前瞻性的产品与技术
1、蒸蛋糕——不走寻常路
2014年，港荣蒸蛋糕风靡全国，带动了一大批企业跟风。为达到长保质期要求，这类模具蒸蛋糕需要把水分控制到较低范围，口感跟常规的蒸蛋糕湿润感有差别。初期销售速度快，这类问题没有充分暴露，做的人多了，消费者不买账了，导致很多企业刚投入设备就停产。
因为预见了此类问题，我们坚持做正宗的“纸杯蒸蛋糕”，蛋糕水分做到30%，通过综合防腐及双效脱氧剂的创造性应用解决产品的霉变问题，通过乳化和生物酶技术解决产品的质构和老化问题，项目最终在上海海鳌（品牌：吉曼贝德）落地，树立了高端蒸蛋糕的市场与品质标杆。
2、“金砖蛋糕”——糕点与蛋糕邂逅，会碰撞出什么样的火花？
有没有可能做一个与众不同的，包馅的蛋糕？——点子来了后，我们借鉴了晋式月饼的做法，把蛋液做成可以用包馅机包馅，用压模的方法做成的方块型，里面可包入果酱、肉松等甜、咸馅料。
因外观精美，口感松软，产品投产后，在当时流行的“金丝肉松饼”上杀出了一条血路。福建百乐都（品牌U吧U吧）投产后，顶峰时候年销售过亿。
二、把饼店的高端产品搬到了流通市场
1、“炖蛋糕”
借鉴饼店“轻乳酪芝士蛋糕”的隔水做法，对蒸烤工序进行了改良，做出了“炖蛋糕”，既能保持产品有“蒸”的嫩滑感，又有“烤”的颜色与风味，同时解决了产品不能做长保的问题，项目在东莞华美、美宜佳等龙头企业进行了推广。
2、高水分海绵蛋糕
饼店的纸杯蛋糕、切块蛋糕因蛋含量高、品质好，持续受到消费者欢迎，近5年市场销售量保持9%左右的增速。在这期间，我们做了大量工作，解决了产品的防腐、老化问题，修饰了产品的弹性，把这类美味的产品在口感不变的前提下，保质期由7天以下做到了3个月。
代表性的产品包括：在华美的“黄油蛋糕”，上海海鳌牛乳和杂粮系列蛋糕、东莞欣欣的无蔗糖长崎蛋糕、东莞十全的长崎蛋糕、安徽聚发和东莞久丰等的“小蛋糕”、吉利人家的“一口芝士”和“骆驼奶蛋糕”等等，也参与解决桃李、泡吧等龙头企业的蛋糕品质提升。
三、改良升级了一些老产品
协助一些老牌的企业对老的产品进行了升级。如，通过乳化技术，提升了蛋黄派的口感，解决了起糖霜等品质问题。通过配方调整，改良了重油蛋糕，使得产品不那么油腻，促进了销售。
四、提升品质还能降低成本
在不减少鸡蛋添加量的前提下，通过糖、油品种的选择以及比例的变化，辅以生物酶技术，在提升蛋糕品质的前提下，还把投料成本降低了5～10%。
五、创新持续进行中
2018年以来，我们考虑蛋糕发展的新方向及客户需求，我们在持续不断的做创新，如效率提升4倍的戚风蛋糕新做法，更好的海绵蛋糕修饰方案，虎皮蛋糕一体化成型方案等。预计2020年1月起陆续推出新品，敬请期待。
