在线客服
 工作时间
周一至周日 :8:30-17:30
 联系方式
电话:13439613219
邮箱:2691587003@qq.com
会员登录
登录

减糖成儿童零食核心卖点

文章附图


减糖成儿童零食核心卖点


    近年来,儿童零食市场发展迅速,随着消费习惯的变化,低盐海苔、高钙奶酪棒、蔬菜小饼干、零糖棒棒糖等新品类成为市场新宠,也成为儿童零食创新的重要趋势。《2021-2027中国儿童零食市场现状及未来发展趋势》显示,2021—2027年,中国儿童零食市场复合增长率将达到7.96%,2027年市场规模预计为944.28亿元。


  目前,市场上的儿童食品基本上分为儿童主食、辅食、鲜食和零食等品类,许多儿童食品生产企业以“零糖”“零蔗糖”作为核心卖点,吸引父母的注意力。业内人士则认为,未来儿童零食市场可以是“IP+产品”双驱动发展,消费者在购买产品时会考虑性价比、产品颜值、品牌等,但是最终还是会回归到产品本身中。所以要想不让消费者变成一次性消费,品质才是关键。


    “零糖”风盛行


    目前,儿童零食行业存在一些不容忽视的问题,如市场缺乏统一的标准等,这些问题既给家长带来了一定的困扰,也影响了行业自身的健康发展。相关数据显示,儿童群体规模在过去10年呈现增长态势,经济水平的不断提升带动儿童经济市场巨大的消费潜力。


    随着消费者的健康意识越来越强,市场上陆续出现“无糖、低糖”的食品,这种潮流也逐渐影响婴幼儿、儿童食品。在电商平台不难发现,不少儿童食品品牌都推出了“零糖”食品。例如,小鹿蓝蓝的一款无糖棒棒糖包装上印着清晰的“无糖”标识,但配料表却显示,该产品含有异麦芽酮糖醇、甜菊糖苷等成分。光合星球、妙飞、贝欧甘蒂等品牌的儿童食品也标注“无糖”“不添加白砂糖”“不添加蔗糖”,同时,配料表中也出现了结晶果糖、异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、麦芽糖醇液。


    “零糖”儿童食品的流行给零食巨头们提供了新的机会。以三只松鼠为例,其财报显示,截至2021年上半年,小鹿蓝蓝拥有近300万用户,用户半年度复购率超35%。2021年前三季度,三只松鼠营收70.70亿元,其中小鹿蓝蓝全渠道营收3.32亿元。


    不少专注婴幼儿零食的品牌也获得了资本的青睐。例如,秋田满满在2021年年末已完成千万美元级别B轮融资,由渶策资本领投,老股东顺为资本和清流资本持续支持,元启资本担任独家财务顾问。同期,另一品牌窝小芽宣布完成由元璟资本领投,三角资本、不二资本跟投亿元B轮融资。


    “代糖”仍存争议


    《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》显示,如果食品标签上声称“无或不含糖”,则每100克固体或100毫升液体含糖量不能超过0.5克,这并非部分家长理解的完全不含糖分。


    这些儿童零食真的足够健康?对此,科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示,不添加防腐剂、添加剂、香精、香料的概念其实用处不大,因为正规的防腐剂、添加剂、香精、香料等对人体是安全的,这其实是品牌方利用公众对添加剂缺乏了解而采取的营销策略。


    “对于企业来说,标注低糖、无糖、无蔗糖等字样,无非是想在同类产品中突出自己的优势,吸引消费者来购买。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示。


    “零糖”大流行的背后,是甜味剂与代糖的“胜利”。范志红介绍,市面上部分产品标注“零蔗糖”的意思是不加白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等,但可能加了其他类型的糖,比如果糖、岩藻糖、异麦芽酮糖等,也可能是加入了果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆等不属于蔗糖的含糖配料;标注“零糖”的意思是没有加任何化学结构属于糖的配料,连葡萄糖、果糖、岩藻糖等也不能有,要靠甜味剂来产生甜味。低糖饮料或无糖饮料口感仍然泛甜,是因为加入其他增甜的食品添加剂,主要包括糖醇类、糖苷类和合成甜味剂。


    “糖醇类的甜度和白糖只有最多百分之几十的差异,而糖苷类甜味剂和合成甜味剂都属于‘高效’甜味剂,其甜度是蔗糖的几十倍到几百倍,也被称为‘代糖’。”她介绍,此外低聚糖也具有一定的甜味,如低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等,但低聚糖更多地被用作促进有益肠道细菌增殖的保健用途,因而没有被称为“甜味剂”。


    范志红表示,糖醇类甜味剂的甜味比较自然,吸收利用率低,热量低,不会造成牙齿龋坏的问题。但糖醇在小肠中的消化吸收率低,浓度稍高时就会对肠道产生刺激,促进排泄,严重时可能引起腹泻。


    那么低糖或无糖的儿童食品,是否有利于预防小孩肥胖和糖尿病?范志红认为,和含有大量糖分的儿童食品相比,低糖和无糖食品健康风险可能略小一点,但“代糖”是否有害健康,目前仍存争议。


    她表示,部分研究认为“代糖”食品不像大量含糖食品促进肥胖和糖尿病。但也有一些研究表明,在自由饮食(不是吃固定食谱)的情况下,用甜味剂来替代糖,并不存在“有效预防肥胖”或“有效预防糖尿病”的效果。一些短期研究发现,部分甜味剂有降低胰岛素敏感性的作用。


    “需要特别说明的是,果糖的甜味清爽宜人,近年来的应用越来越普遍,受市场追捧。但是果糖大量食用会促进肝脏脂肪合成,增加胰岛素抵抗风险,促进肥胖、糖尿病和痛风发生。如今胖儿童已经过多了,要限制含有果糖的甜食和甜饮料的摄入。”范志红提醒。


    品牌专业度需提升


    “目前市面上可选择的儿童零食太多了,但却不知道具体哪款产品适合多大的孩子”。在社交平台上多款儿童零食产品的评论区,很多家长为儿童零食究竟适合多大的宝宝而感到困惑。


    我国儿童零食行业还存在标准欠缺、食品标注不规范、市场混乱、国内品牌信任度低等问题。行业只有儿童零食通用要求这一团体标准,也有很多儿童零食产品生产遵循的是企业标准。


    中国食品产业分析师朱丹蓬认为,作为食品行业细分领域,目前产业端想突出儿童零食的概念,但消费者对这一概念还没完全认可。这和品牌多采用代工模式有关,但更重要的则是因为行业国标的缺失。国标出台后,儿童零食行业才会有强制性要求和门槛,也才会更好保护消费者,这是行业发展的关键。


    深圳中为智研咨询有限公司研究员陈穆丽表示,按照行业发展规律,儿童零食细分化是市场发展的必然趋势。在各方的参与下,随着市场大浪淘沙,必定有一些产品落后、管理落后以及创新落后的企业被筛除掉,行业发展将渐趋规范,市场前景可观。


    业内人士认为,儿童零食行业看起来似乎很火爆,但从投资人的角度来看,发展前景一般,新品牌很难开辟出一席之地。三只松鼠相关负责人表示,儿童零食市场经过前期的快速发展,现在已进入平稳发展阶段,越来越多的品类出现在市场上,价格带也各有不同,这反映出儿童零食消费市场的需求多元化和个性化。作为品牌方,想要在这个领域长久存活下去,需要提升品牌的专业度,打造出经得起消费者用“放大镜”检验的产品。


    未来儿童市场需要怎样的产品?对此,朱丹蓬表示,整个儿童食品市场还会持续发展,持续增量,关键是企业如何抓住整个品类的核心点:安全性、供应链的完整度、差异化的优势、品牌的调性、客户的黏性、场景的创新能力。业内人士则认为,未来儿童零食市场可以是“IP+产品”双驱动发展,消费者在购买产品时会考虑性价比、产品颜值、品牌等,但是最终还是会回归到产品本身中。所以要想不让消费者变成一次性消费,品质才是关键。